莲藕一身宝 秋藕为什么能养人-凯发k8旗舰厅

“荷莲一身宝，秋藕最补人。"秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

莲藕营养好，但不神奇

莲藕，是莲科莲属植物的根茎，它主要有三大营养特点。

1. 莲藕的碳水化合物含量高

尤其是淀粉含量，通常在10%～20% 之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。

莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。

2. 维生素c(vc)丰富

100 克莲藕中，大约含有44 毫克左右的vc，这在白色蔬菜中算比较丰富了。

在蔬菜较少的寒冷冬季，吃莲藕能够帮助人们获得丰富的vc，是很不错的秋冬食材。

3. 莲藕还有比较丰富的钙

100 克莲藕的钙含量大约在40 毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。